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PROMOZIONI - Ristorante Alla Lanterna

La nostra cucina ha un cuore antico e una mente giovane. I piatti della tradizione diventano l'espressione contemporanea di un percorso gastronomico in naturale evoluzione.
Nel nostro mare si sviluppano molte componenti della fauna marina e noi le usiamo tutte: dalle vongole, cozze, seppie, calamari, calamaretti e totani ai crostacei, in particolare canocchie, scampi e mazzancolle, passando per l'ampia varietà di pesci, da quelli numericamente più abbondanti come alici, sgombri e muggini, a quelli più pregiati ossia rombi, san pietri, rane pescatrici e non disdegnando quando viene pescato anche qualche tonno rosso o spigola selvatica.
La conoscenza delle tradizioni, la lunga esperienza, un'indiscussa capacità e una continua ricerca delle migliori tecniche culinarie, atte a far risaltare le diverse caratteristiche del prodotto ittico, portano “l'orchestra”  del Ristorante Alla Lanterna, magistralmente diretta da ELIDE PASTRANI, a produrre armonie modulate sul ritmo delle stagioni.